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清蒸鱼干的简单做法

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清蒸鱼的做法主要是用蒸菜为主的,而且鱼类的营养价值也是非常的丰富的,含有很丰富的蛋白质的,而且脂肪的含量也是比较少的,很适合现在的人们食用的,并且这道菜肴本身的味道就是非常鲜美的,鲜味当中微微的带一点咸味的,那么到底应该要怎么样去制作的呢?

清蒸鱼干的做法

做法1

1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;

2.将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;

3.小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;

4.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖;

5.趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。

做法2

制作食材

主料:鱼1条 辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油

制作流程

1.将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

3.去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5.另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。

上文就向我们介绍了清蒸鱼干的做法是什么,清蒸鱼干一般都是过年一家人团圆的时候才可能会制作的菜肴的,最主要的就是鱼干的味道的,特别是晒干的天数的,那对于它本身的味道是有影响的。

责任编辑:搜索街
02/14 18:58
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